今回カフェ営業を突然でしたが始めさせていただきました。

お越しいただいた皆様、DMでお祝いの言葉を送ってくださった方ありがとうございました。

カフェ営業をお知らせしたインスタライブでは『プリンを販売します！！！』と言っていたにも関わらず、フィナンシェも販売を始めました。それにはどうしてもフィナンシェを販売したいという思いがありました。フィナンシェとはフランス語で「お金持ち」を指すフィナンシェは、縁起のいい贈り物としても知られています。また贈る意味としては”あなたにやさしくしたい”という意味があります。私は”やさしくしたい”という言葉を”仲良くなりたい”と解釈しました。ですのでこの意味を載せて縁起のいい贈り物のフィナンシェをやさしい味わいのしっとり系の味わいに仕上げ、販売しました。

フィナンシェの今回こだわったところは、まず深型にしたところです。最初作った時、通常の型で作った場合具材を入れると薄く平らなフィナンシェしか作れず、物足りなさを感じたからです。仕事の合間に1個だけ食べて頑張れる力が出るようにって思って作ってたのに「これじゃだめだ！！！」と思いたくさん入る深型にしました。そして甘いものだけでは飽きちゃうなと思い、しょっぱいものも入れて販売しました。甘いフィナンシェだけではないことに驚いて食べてくださる方がたくさんいたので嬉しかったです。

ご来店していただいたみなさんありがとうございます。これからさらに楽しいワクワクすることをみなさんにお届けしたいと思っているのでどうぞよろしくお願いします。

2022.11